SNACKL

SNACKL stellt in Köln proteinreiche Beef Sticks her: eine kleine Mahlzeit im Stickformat aus Rindfleisch, Meersalz und Gewürzen, ohne Zucker, ohne Süßstoff und ohne Nitritpökelsalz. Der Snack sitzt in Rucksack, Schreibtisch oder Sporttasche und soll drei bis vier Stunden tragen, ohne den kurzen Zuckerhoch und das Loch danach.

Der Nutzen liegt in der Zutatenliste. Statt Nitritpökelsalz, Dextrose, Aromen und Geschmacksverstärkern setzt SNACKL auf Fermentation und Trockenreifung. Der pH-Wert sinkt, der Wassergehalt fällt, das Fleisch wird ohne synthetische Konservierung haltbar – mit einer kürzeren Mindesthaltbarkeit von etwa drei Monaten. Ein Stick hat 32 Gramm, rund 92 Kilokalorien und 10 Gramm Protein; auf 100 Gramm kommen 31 Gramm Eiweiß, 0 Gramm Kohlenhydrate und 0 Gramm Zucker. Gegenüber herkömmlichen Salami-Sticks nennt SNACKL 50 Prozent weniger Fett. Die Sticks sind glutenfrei, laktosefrei und frei von den 14 deklarationspflichtigen Allergenen.

Drei Sorten decken den Alltag: Classic mild, BBQ würzig, Jalapeño scharf. Das Probierpaket mischt alle drei. Lagerung bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen zügig essen. Schmeckt der Stick nicht, gibt es innerhalb von dreißig Tagen das Geld zurück.

Die Zielgruppe sind Menschen, die unterwegs, im Büro oder nach dem Sport etwas Herzhaftes mit klarem Protein wollen – nicht den nächsten süßen Riegel und nicht den Discounter-Fleischsnack mit langer E-Nummern-Liste. SNACKL positioniert sich als ehrlicher Rindfleisch-Snack aus eigener Rezeptur, entwickelt mit einer deutschen Fleischerei, in kleinen Chargen in Deutschland produziert. Der Verkauf läuft über den eigenen Online-Shop; stationäre Flächen sind in Vorbereitung.

Paul Schönborn und Johann Kunz haben SNACKL 2025 in Köln gegründet. Die ersten Sticks entstanden nach Monaten des Tüftelns und wurden über Social Media verteilt, bis sich ein fester Kundenkreis fand. Auf der Startseite stehen mehr als 4.000 Kundinnen und Kunden und über 100.000 verkaufte Sticks.

Das Produkt von SNACKL ist der Beef Stick. Zutaten Classic: Rindfleisch, Meersalz, Gewürze, Zwiebel, Rote Bete, Acerola, Eiweißdarm aus Rinderkollagen. BBQ ergänzt die Würzung, Jalapeño bringt Chili und Jalapeños. Zucker, Süßstoff, Aromen, Geschmacksverstärker und Nitritpökelsalz entfallen.

Haltbar wird der Stick durch Fermentation und Trockenreifung statt durch synthetische Konservierung. Deshalb liegt die Mindesthaltbarkeit bei etwa drei Monaten, die Lagerung bei Raumtemperatur. Ein Stick wiegt 32 Gramm, liefert 10 Gramm Protein und rund 92 Kilokalorien. Der Preis liegt je nach Paketgröße zwischen 2,04 und 2,67 Euro pro Stick. Versand ab 50 Euro ist kostenlos. Das Probierpaket führt in alle drei Sorten ein. Wer den Geschmack nicht mag, erhält innerhalb von dreißig Tagen den Kaufpreis zurück.

SNACKL zielt auf den Alltagssnack zwischen Süßem und industriellem Fleischstick. Wer unterwegs Protein will, findet oft Riegel mit Süßstoff oder Wurst mit langer Zusatzstoffliste. SNACKL besetzt die Lücke dazwischen: herzhaft, proteinreich, kurze Zutatenliste, haltbar ohne Kühlschrank.

Der Vertrieb läuft direkt über snackl.de. Stationärer Handel ist als nächster Schritt geplant. Die Marke ist in Köln verankert, Rezeptur und Produktion liegen in Deutschland. Mehr als 4.000 Kundinnen und Kunden und über 100.000 verkaufte Sticks markieren den Stand im eigenen Shop.